La famille BRUN est à la tête de cette petite propriété depuis 6 générations. Le Château des Coulinats tire son nom des parcelles historiques situées sur Sainte Croix du Mont au lieu-dit les Coulinats. A ce jour, c’est Thomas MEILHAN, ingénieur agronome et œnologue qui représente cette septième génération. Les parcelles se situent sur les côteaux argilocalcaires de Sainte Croix du Mont surplombant la Garonne et ses petits affluents essentiels pour une climatologie favorable à la pourriture noble. Nous apportons le même soin (viticulture raisonnée) à toutes nos parcelles, ainsi que les vendanges (toutes manuelles) récolte en cagette pour ne pas abîmer les baies, nous passons 4 à 5 fois dans les parcelles de raisin blanc ( tries successives) pour obtenir le meilleur et de même pour la vinification. Tous nos vins sont mis en bouteille à la propriété.