Pourquoi ne pas revisiter les traditionnelles madeleines pour l’apéritif ? Sweet Bordeaux vous propose une délicieuse recette de madeleines fondantes au chorizo pour pimenter vos soirées entre amis ! Découvrez l’étonnante rencontre entre le piquant du chorizo et la douceur d’un Sweet Bordeaux. Servez ces délicieuses bouchées tièdes ou froides selon vos goûts !
Pour 12 madeleines
Liste des ingrédients
- 50g de chorizo
- 2 oeufs 30g de parmesan râpé
- 100g de farine spéciale gâteaux
- 75g de beurre
- 5 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère a soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
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Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en petits dés.
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Sur feu doux, faits fondre le beurre.
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Mélangez les oeufs, le sucre et le sel, ajoutez la farine puis le beurre fondu et le lait. Mélangez-bien pour obtenir une pâte lisse. Incorporez le parmesan râpé et les dés de chorizo.
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Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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Remplissez de pâte vos moules à madeleines en silicone. Enfournez pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. En fonction de la taille de vos moules, démoulez puis faites une deuxième fournée avec le reste de la pâte.
A servir avec une des AOC des vins doux et fruités de Bordeaux :
Loupiac
Sainte Croix du Mont
Cadillac
Premières Côtes de Bordeaux
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
Bordeaux Supérieur
Cérons
Bordeaux Moelleux