Dès son plus jeune âge, Jean-Guy Méric a été mis dans les pas de son père. Avant même de savoir parler et de comprendre le sens de tout ce qu’il voyait, il a parcouru le Domaine main dans la main avec lui. En grandissant, les vignes et les chais sont vite devenus des champs d’exploration et de découvertes au rythme de saisons. Autant que cela se pouvait dans les temps libres de la scolarité, il a accompagné les hommes et les femmes qui, sur cette terre, vaquaient à leur métier et lui en ont appris les gestes séculaires.

Possédé et exploité depuis 10 générations par la famille Méric, le Château Bel Air, par sa complexité géographique et pédologique, demande aux hommes et aux femmes qui en ont la charge la plus grande vigilance, une surveillance et un travail de tous les jours afin que le développement de la vigne et l’alchimie de l’élevage des vins soient au mieux maîtrisés.
Le domaine du Château Bel Air couvre 50 hectares situés sur le terroir du Sainte-Croix-du-Mont et produisant des vins liquoreux de cette appellation renommée. 
Fort de cet acquis primordial dans l’art de faire un vin qu’il soit moelleux comme le cru phare du domaine – le Château Bel Air – et tout autant dans celui des autres crus de la maison, Jean-Guy Méric a élargi ses connaissances en s’ouvrant aux nouveautés de la science œnologique. Aujourd’hui seul à gérer la propriété et à maintenir la réputation de ses crus, il a conforté celle du Château Bel Air, ce qui lui vaut un franc succès sur le marché traditionnel européen dont il dépasse les frontières en répondant à des demandes nouvelles.
Les Vignobles Méric sont membres des Vignerons Indépendants depuis maintenant une quinzaine d’années.
Ce regroupement de vignerons nous permet par une charte (bien plus qu’un simple cahier des charges) et un réseau efficace, de mettre en valeurs nos vins. Par la passion qui nous anime, par notre professionnalisme à chaque étape, de la réalisation à la commercialisation, qui se renforce et se développe jour après jour, nous adhérons pleinement aux valeurs et exigences des Vignerons indépendants qui correspondent aux nôtres.