Depuis sa création en 1996 par Pierre-Franck et Muriel Poisson, le domaine est spécialisé dans la production des vins liquoreux et est réparties entre les communes de Barsac, Cérons, Semmens et Gabarnac.

Cependant le nom de ce domaine a pour origine le nom du lieu de la vieille bâtisse située dans l’ancien presbytère de l’église de Gabarnac. Abritant une piéta du XVIème siècle, cet endroit est classé Monuments Historiques depuis 1971.

Pierre-Franck et Muriel travaillent eux-mêmes sur toutes les opérations nécessaires à la propriété. Le Domaine de la Cure est un vignoble à taille humaine où la plus grande surface de vigne est occupée par le Sémillon.