Les côtes de Bordeaux Saint-Macaire, appelées autrefois vins de Saint-Macaire, étaient très réputées dès le moyen âge. Les coteaux sont exposés pleins sud.
CÔTES DE BORDEAUX
SAINT-MACAIRE
Lové sur la rive droite de la Garonne, l’AOC Saint-Macaire (ou Côtes-de-Bordeaux-Saint-Macaire) prolonge vers le sud-est celles de Cadillac Chaleur diurne et brouillard nocturne favorisent le développement de la pourriture noble dans cette petite appellation, à la lisière méridionale de l’Entre-deux-Mers. Elle produit des moelleux à la robe lumineuse, de couleur jaune paille avec des reflets dorés, et des liquoreux. Leur nez est intense, alliant fruits jaunes mûrs, amande, cire et notes de pain grillé.
DOUX ET SUAVES
Étendu sur à peine une cinquantaine d’hectares, ce vignoble est situé au nord-est de la ville de Langon.
Ces vins trouvent leur équilibre en bouche dans la fraîcheur qui accompagne leur onctuosité. Moelleux et parfois liquoreux.
Des vins doux et suaves tout en souplesse aux délicieux arômes confits miellés.
SITUATION GÉOGRAPHIQUE
Ses vins viennent du vignoble de 10 communes du canton de Saint-Macaire qui s’étendent sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, au sud de Bordeaux dominant la cité médiévale de Saint-Macaire et ses remparts.
Nombreux coteaux argilo-calcaires ou argilo-sableux reposant sur sous-sol calcaire, ses cépages sont le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle. Ils sont produits à l’issue de vendanges manuelles et récoltés en bonne maturité et également pour certains par tries successives, suivies d’une vinification traditionnelle, élevés entre 6 et 18 mois.
CÔTES DE BORDEAUX SAINT-MACAIRE
35 HECTARES
Sémillon, Sauvignon, Muscadelle
Champ Libre
Visites & Anecdotes
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Plein sud pour cette AOC
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On les savoure…
...sur les entrées exotiques, les viandes blanches, volailles, poissons en sauce ou cuisine asiatique. Ils s’accordent avec tous les fromages et rehaussent la saveur des desserts chocolatés et fruités.
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Deux itinéraires à découvrir
Deux itinéraires de randonnée ont été tracés pour vous faire découvrir l’appellation : la route “panoramique des coteaux de Garonne” et la route “de coteaux en églises romanes”.
