Crémant
S’il existait déjà au XIXème siècle, il faut attendre 1990 pour que le Crémant de Bordeaux soit élevé au rang d’AOC et trouve ainsi sa consécration parmi les grands vins de Bordeaux. Comme ses cousins d’Alsace, de Bourgogne ou de Champagne, il est élaboré selon « la méthode traditionnelle » mise au point par le célèbre moine bénédictin Dom Pérignon.
Une caractéristique gustative des vins
Fines bulles, robe étincelante, mousse persistante, le Crémant de Bordeaux est de toutes les occasions festives. Servi frais, il est idéal pour lancer une soirée et créer l’effervescence. Il fait merveille à l’apéritif, mais son tempérament, sa vivacité et sa fraîcheur aromatique lui permettent d’accompagner tout un repas (viandes blanches, fromages, pâtisseries).
Situation géographique
Le Crémant de Bordeaux peut être produit sur l’ensemble du vignoble Bordelais.
Crémant
790 hectares
