QUI SOMMES
NOUS
Les vins moelleux et liquoreux de Bordeaux
Créée en 2009 par l’Union des Grands Vins Liquoreux de Bordeaux, Sweet Bordeaux est une marque de vins blancs moelleux et liquoreux qui recouvre 8 Appellations d’Origine Contrôlée issues du vignoble de Bordeaux. Les vendanges lentes et méticuleuses et la surface de production limitée font des Sweet Bordeaux des vins blancs rares et sélectifs.
Bordeaux Supérieur · Côtes de Bordeaux Saint-Macaire · Sainte-Croix-du-Mont · Loupiac ·
Cadillac · Premières Côtes de Bordeaux · Cérons · Bordeaux Moelleux
 |
DES VENDANGES LONGUES ET DÉLICATESPour récolter les grappes au meilleur stade dit “rôti”, les vignerons ont adopté une technique de cueillette particulière, par tries successives. Les vendangeurs choisissent uniquement les raisons les plus confits. |
UNE VINIFICATION LENTE UN ÉLEVAGE EN DOUCEURLa 1ère pressée donne un moût de grande qualité organoleptique. La 2e et la 3e sont plus riches en sucre. Suit alors une lente fermentation (plus d’un mois), en cuve ou en barrique, du fait de la grande richesse en sucres. Le vin nouveau est élevé doucement, par de soigneuses alternances d’aération et de conservation en cuve ou en fûts de chêne. |
LE BOTRYTIS CINEREA OU LA POURRITURE NOBLEC’est ce qui fait le secret des vins doux de Bordeaux. Le développement de ce champignon microscopique qui s’implante sur les grains de raisins surmûris est favorisé par un climat océanique marqué par l’alternance de l’humidité et de la chaleur. |
AUDACIEUX A L'APÉRITIF, FRAIS A TABLE !Nos vins s’adaptent à toutes les occasions, du pique-nique le plus décontracté à la réception la plus sophistiquée. Ils se marient à une grande variété de mets dont ils exaltent les saveurs, salées ou sucrées. |
Découvrez les appellations SWEET BORDEAUX
Elles sont voisines, mais elles se distinguent par des particularités
géologiques et climatiques qui donnent à chacune sa personnalité.
 |
Surface de productionL’aire de production des Sweet Bordeaux s’étend sur environ 1800 hectares, soit 2% de la production bordelaise. |
Production annuelleChaque année, il est produit environ 9 millions de bouteilles de vins moelleux et liquoreux dans plus de 350 châteaux. |
|
Rendement moyenChaque appellation affiche un rendement qui lui est propre. Le rendement moyen ne dépasse pas les 30 hectolitres par hectare. |
|
Trois cépagesUn vin blanc unique fabriqué à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. |