Graves

de Vayres

La région viticole des Graves de Vayres est située à l'ouest de Libourne, sur la rive gauche de la Dordogne et sur de la Rive droite de la Garonne. Cette zone géographique bénéficie d'un climat océanique où les entrées maritimes jouent un rôle important pour le vignoble. D’une superficie de 700 hectares, l’appellation s’étend sur la commune de Vayres et sur le plateau d’Arveyres. Le terroir est constitué de terrains argilo-graveleux et sablo-argileux, où sont produits les vins rouges, blancs secs et moelleux. L’esprit Graves de Vayres conjugue avec bonheur rondeur et soyeux des tanins, minéralité et finesse des graves. On compte une vingtaine de vignerons avec 2 propriétés en Agriculture Biologique, 5 en conversion bio et 17 en HVE. Les Graves de Vayres, c’est l’Esprit des Deux Rives. L’Esprit des Deux Rives signifie que les Graves de Vayres ont un terroir de Graves, d’où l’influence de la rive gauche (de la Garonne) et un climat de la Rive gauche (où se situe l’appellation), .

Une caractéristique gustative des vins

Les vins blancs secs offrent un bouquet aromatique généreux, à la fois fruité, floral et minéral, avec une belle fraicheur en bouche. Un bel équilibre !

Ceux à dominante Sauvignon se marient à merveille avec les huitres et fruits de mer, ceux à dominante Sémillon sont parfaits pour accompagner les poissons et fromages

Situation géographique

Le sol est majoritairement graves, avec de sol sablo-graveleux et argilo-graveleux, formé par les alluvions du Massif Central, déversées par le fleuve de la Dordogne. C’est un sol drainant, ce qui signifie qu’il n’y a pas d’eau. C’est un sol pauvre. Cela produit des petites baies qui se traduit par des vins concentrés et puissants.

Sur d’autres sols plus argileux, on retrouve des raisins égorgés de soleil et plus charnus qui feront des vins plus souples et plus fruités.

Combiné à ce terroir chaud de graves, c’est une facteur favorable à la maturité des raisins

Graves de Vayres

66 HECTARES